फलों और सब्जियों के बीच अंतर - पहले से ही ज्ञात है?

सामग्री

• फलों और सब्जियों की समानता
• फलों और सब्जियों में अंतर
• व्यापार में फल का वितरण
• व्यापार में सब्जियों का वितरण
• अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

दरअसल, कोई इस सवाल के साथ सोचता है, कि अंतर पूरी तरह से स्पष्ट है। सभी जानते हैं कि एक सेब फल है और एक आलू एक सब्जी है। लेकिन यह निर्धारित करता है कि कौन सा पौधा किस वर्ग का है ">

फलों और सब्जियों की श्रेणी क्या है? क्या यह देखो, स्वाद, कि यह कच्चा या पकाया जाता है? कई भेद हैं, लेकिन कुछ बहुत भ्रामक भी हैं। अपवाद हमेशा नियम के रूप में पुष्टि करते हैं। इसे देखने का सबसे अच्छा तरीका इतना बारीक नहीं है, जो अब फल और सब्जियां हैं, अन्यथा आप जल्दी से भ्रमित हो सकते हैं। यहां हमने फलों और सब्जियों के बीच अंतर और समानताएं एकत्र की हैं और अनिश्चितताओं को खत्म करने में सक्षम होने की उम्मीद की है। खुद को सूचित करें!

लघु प्रोफ़ाइल फल

• अधिकांश कच्चे खाद्य और हाइड्रस फल या उसके कुछ भाग
• पेड़ों और झाड़ियों या बारहमासी पर बढ़ते हैं
• बल्कि मीठा या खट्टा स्वाद
• उच्च चीनी सामग्री
• स्वाद को बढ़ाएँ (फल एसिड, चीनी सामग्री और स्वाद के कारण)
• पानी की मात्रा आमतौर पर काफी अधिक होती है, कैलोरी की मात्रा कम होती है
• इसमें मूल्यवान विटामिन और खनिज, फल एसिड, कार्बोहाइड्रेट, सेलूलोज़ और पेक्टिन शामिल हैं
• विभिन्न मानदंडों के अनुसार भेदभाव
  • सेब फल
  • पत्थर फल
  • मुलायम फल
  • पागल
  • Südfrüchste
  • अधिक विदेशी फल

सब्जियों की संक्षिप्त रूपरेखा

• जंगली उगाने वाले या सुसंस्कृत पौधों के खाद्य पौधों के भागों के लिए सामूहिक शब्द (विकिपीडिया)
• प्रकार और विविधता के आधार पर, सब्जियों को कच्चा, उबला हुआ या संरक्षित किया जा सकता है
• खाद्य, प्रकार और किस्म, फल, पत्ते, तने, कंद या जड़ों के आधार पर
• सब्जियां स्वस्थ और कैलोरी में कम होती हैं
• उच्च जल सामग्री, कम ऊर्जा सामग्री, कम वसा
• उच्च फाइबर सामग्री - पाचन के लिए महत्वपूर्ण है
• आमतौर पर एक साल का, कभी-कभी दो साल का
• विभिन्न मानदंडों के अनुसार विभेदित किया जा सकता है
• के अनुसार वर्गीकरण
  • जड़ सब्जी
  • गोभी
  • पत्तेदार सब्जियों
  • बल्ब सब्जियों
  • स्टेम सब्जियों
  • फल सब्जियों

टिप: पौधे के हिस्से जो सब्जियों और मसालों, जैसे कि मिर्च या प्याज के रूप में उपयोग किए जाते हैं, केवल सब्जियां मानी जाती हैं यदि वे भोजन का एक पहचानने योग्य मुख्य घटक बनाते हैं।

फलों और सब्जियों की समानता

फलों और सब्जियों के कई अंतर हैं। यहां तक ​​कि अगर आप यह विश्वास नहीं करना चाहते हैं, तो वे भी आम में बहुत कुछ है।

• दोनों खाद्य पौधे हैं, या पौधे के कुछ हिस्सों को खाया जा सकता है
• जमीन पर, झाड़ियों या पेड़ों पर उगें
• खनिजों में समृद्ध, जैसे पोटेशियम और मैग्नीशियम
• दोनों में कई विटामिन होते हैं, न केवल विटामिन सी, बल्कि ई, के और अधिक।
• फाइबर है
• लगभग सभी ऊर्जा में कम हैं (बीज और फलियां को छोड़कर)

फलों और सब्जियों में अंतर

सबसे पहले, यह कहना होगा कि ऐसी कोई परिभाषा नहीं है जिसमें सभी फल और सब्जियां शामिल हैं। हमेशा कुछ किस्में होती हैं जो फिट नहीं होती हैं। शायद इसीलिए बहुत सारी परिभाषाएँ हैं। कोई भी सभी को शामिल नहीं करता है और हर जगह फिट बैठता है। यह निश्चित रूप से भ्रामक है, लेकिन जिसे 100% जानना है कि फल या सब्जियां कहाँ हैं ">

कई विशेषताएं हैं जो फलों और सब्जियों के बीच के अंतर को स्पष्ट करती हैं। खाद्य परिभाषा के अनुसार, इस तथ्य के बीच अंतर करना बहुत सरल है कि फल बारहमासी है, जबकि सब्जियां केवल एक बार ले जाती हैं, अर्थात एक वर्ष, अधिकतम दो वर्ष।

• कई फलों को कई वर्षों तक फल के पेड़ या झाड़ी से काटा जा सकता है।
• यह जमीन पर उगने वाले पौधों जैसे स्ट्रॉबेरी के लिए भी संभव है।
• Rhubarb भी फसल के लिए बारहमासी है और सब्जियों से संबंधित है।
• हर साल सब्जियों को फिर से तैयार करना पड़ता है।

फल सब्जियों
फलों और सब्जियों के लिए, जो परिभाषाओं में फिट नहीं होती है, एक अतिरिक्त श्रेणी बनाई गई थी, अर्थात् फल सब्जियां। इसमें टमाटर, एबर्जिन, खीरे, मिर्च, खरबूजे, कद्दू, फलियां ओकरा और तोरी शामिल हैं।

जाहिर है कि यह नहीं है, अन्यथा रबर्ब सुपरमार्केट की सब्जी अलमारियों में नहीं पाए जाएंगे और एवोकादोस सब्जियों के साथ नहीं होंगे।

कच्चा या पका हुआ?
फलों को कच्चा खाया जाता है, अगर उबला हुआ या जैम और इस तरह संसाधित नहीं किया जाता है। सब्जियों को आमतौर पर पकाया जाता है। यहां तक ​​कि वनस्पति शब्द (मध्य उच्च जर्मन से) का अर्थ सभी प्रकार की फसलों से "पकाया दलिया" है। टमाटर, खीरे, मिर्च और कुछ अन्य सब्जियों के लिए, यह वर्णन काफी हद तक सही नहीं है, लेकिन जैसा कि मैंने कहा, अपवाद नियम की पुष्टि करते हैं। कोहलबी को कई लोग कच्चा भी खाते हैं।

स्वाद के लिए
अकेले फल में एक सुखद, आमतौर पर मीठा या थोड़ा खट्टा स्वाद होता है, यहां तक ​​कि बिना तैयारी के, सिर्फ कच्चा। दूसरी ओर, सब्जियां मसाले के साथ सुगंधित होती हैं और इस तरह से बढ़ जाती हैं। हालांकि, अधिक खट्टे या यहां तक ​​कि कड़वे फल और थोड़ी मीठी सब्जियां भी हैं।

वनस्पति विज्ञान
वनस्पति विज्ञान में, विशेषज्ञ फलों को बुलाते हैं ताकि वे एक पौधे के निषेचित फूल से उभरे हों। केवल यह फल है। दूसरी ओर, सब्जियां अन्य पौधों के हिस्से हैं जो खाद्य हैं। इस परिभाषा के अनुसार, हालांकि, खीरे, तोरी और कद्दू फल का हिस्सा हैं। हालांकि, वे वार्षिक हैं और मीठे नहीं हैं और इसलिए उन्हें फल सब्जियां माना जाता है। पिछले पाठक को एक और उदाहरण देने के लिए। Rhubarb, जो स्पष्ट रूप से एक पेटिओल है और इसलिए एक सब्जी है, अक्सर एक फल के रूप में उपयोग किया जाता है।

व्यापार में फल का वितरण

	सेब फल सेब नाशपाती श्रीफल medlar एश
	पत्थर फल चेरी, आड़ू, अमृत, खुबानी, बेर, मीराबेल, बेर
	मुलायम फल स्ट्राबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर बेरी, अरोनिया (चोकबेरी), रोज़र, मेडलर, करंट, गोज़बेरी, एल्डरबेरी, सी बकथॉर्न, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी
	पागल मेवे (अखरोट, अखरोट, गांजा, मकाडामिया नट, मूंगफली, मूंगफली, सिंघाड़ा) स्वीट चेस्टनट (मैरोनी), एकोर्न, नटों से संबंध नहीं रखते काजू, नारियल, बादाम, जायफल, ब्राजील नट, पेकन, पिस्ता और शीया अखरोट
	क्लासिक उष्णकटिबंधीय फल अनानास, एरोला, अनार, केला, अमरूद, ख़ुरमा, फिजियोलिस, कीवी, नारियल, लीची, आम, खरबूजा, मिननेला, पावपा, पपीता, आवेश फल, सितारा फल, इमली और इमली।
	विदेशी फल Acerloa, तिथि, अनार, कांटेदार नाशपाती, लीची, आम, पपीता,
	जंगली फल ब्लैक एंड रेड बिगबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी, शहतूत, शहतूत, ब्लैडर चेरी, केकड़ा सेब, सजावटी सेब, जंगली नाशपाती, चोकोबेरी, नाशपाती, नागफनी, ब्लैकबेरी, सेब गुलाब, आलू गुलाब, बेर, लॉरेल चेरी, जंगली चेरी

व्यापार में सब्जियों का वितरण

खाद्य पौधों के भागों के लिए सामूहिक शब्द: पत्ते, फल, कंद, उपजी, जड़ें

एक नियम के रूप में, ये एक या दो वर्षीय पौधों से आते हैं

• जड़ सब्जी
  • कंद सब्जियों
    • आलू, कोहलबी, सहिजन, गाजर, पार्सनिप, मूली, मूली, चुकंदर, शकरकंद, टोपिनमपुर
  • बल्ब सब्जियों
    • प्याज, मोती प्याज, shallot, प्याज, सर्दियों प्याज, जंगली लहसुन, लहसुन, लीक
• गोभी
  • फूलगोभी, ब्रोकोली, काले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, लाल गोभी, गोभी, चीनी गोभी, रोमनस्को, सेवॉय गोभी
• पत्तेदार सब्जियों
  • चिकोरी, चाइनीज गोभी, ओक लीफ लेट्यूस, आइसबर्ग लेट्यूस, एंडिव, कॉर्न सलाद, गार्डन सलाद, लेट्यूस, आर्गुला, कट सलाद
• स्टेम सब्जियों
  • स्विस चर्ड, रुबर्ब, अजवाइन, शतावरी
• क्षेत्र सब्जियों
  • खुली हवा में उगाई गई सब्जियों के लिए सामूहिक शब्द

टिप: मटर, दाल और अनाज जैसे सूखे बीज एक अपवाद हैं। वे सब्जियों और फल के रूप में नहीं के रूप में गिनती नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

आलू "> से क्या संबंधित है

खाद्य शब्दकोश के अनुसार, आलू एक विलायती और बैंगन, काली मिर्च और टमाटर से संबंधित है। यह शकरकंद से संबंधित नहीं है। कड़े शब्दों में, आलू की गिनती सब्जी के रूप में नहीं बल्कि कृषि फसल के रूप में होती है। मैं उसे खेत की सब्जियों में गिना जाता। कृषि में, इसे मूल फसल के रूप में जाना जाता है।

फल सब्जी का क्या संबंध है?

एवोकैडो, बैंगन, मिर्च, ककड़ी, कद्दू, भिंडी, काली मिर्च, टमाटर, तोरी और निश्चित रूप से अधिक। फलियां अक्सर शामिल होती हैं, इसलिए सेम, मटर और दाल।

तेज पाठकों के लिए पाठ

फलों और सब्जियों में क्या अंतर है?

• अंतर स्पष्ट करना आसान नहीं है
• वर्गीकरण नियम अक्सर एक दूसरे के विपरीत होते हैं
• कई विशिष्ट विशेषताएं
• इसके अलावा समानताएं - खनिज, विटामिन से भरपूर
• फाइबर हों और लगभग सभी ऊर्जा में कम हों

मतभेद

• फल
  • बारहमासी पौधे जिन्हें वर्षों तक काटा जा सकता है
  • कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन पकाया भी जाता है (जाम, रस ...)
  • सुखद रूप से मीठा या थोड़ा खट्टा स्वाद
• सब्ज़ी
  • एक वर्ष, प्रतिवर्ष कुछ द्विवार्षिक बीज बोया जाता है
  • आमतौर पर पकाया जाता है
  • आमतौर पर मसालों के साथ अपग्रेड किया जाता है

परिभाषा वनस्पति विज्ञान

• फल, इसलिए निषेचित फूलों से केवल फल
• सब्जियां पौधों के विभिन्न भाग हैं
• व्यापार में विभिन्न प्रभाग, जैसे कि फल फल, बेरी फल, पत्थर फल, उष्णकटिबंधीय फल, जंगली फल
• रूट सब्जियां, गोभी सब्जियां, पत्तेदार सब्जियां, डंठल सब्जियां, फील्ड सब्जियां