मुख्य Crochet बच्चे को कपड़ेब्रेडिंग 2-8 स्ट्रैंड ब्रैड - DIY निर्देश

ब्रेडिंग 2-8 स्ट्रैंड ब्रैड - DIY निर्देश

सामग्री

  • हेफ़ेज़ोफ़ के लिए मूल नुस्खा
  • ब्रैड्स ब्रैड
    • 2 किस्में के साथ खमीर ब्रैड
    • 3 किस्में के साथ हेफ़ेज़ोफ़ ब्रेडिंग
    • 4 किस्में के साथ खमीर ब्रैड
    • हेफ़ेज़ोफ़ 5 किस्में के साथ बुनाई
    • 6 किस्में के साथ खमीर चोटी
    • ब्रेडब्रेड बुनाई 7 किस्में के साथ
    • 8 किस्में के साथ हेफ़ेज़ोफ़ ब्रेडिंग
    • ब्रैड ब्रैड या खमीर की माला
  • खमीर केक की सजावट

भले ही स्वाद अलग हो, एक स्वादिष्ट हेफ़ेज़ोफ़ हर किसी को पसंद है। खमीर के बर्तन के लिए विभिन्न व्यंजनों का एक सत्यानाश है। अच्छी तरह से निर्मित बेकरी उत्पादों को बुनाई के निर्देश भी अलग-अलग हैं। लेकिन कुछ बहुत ही सरल तरकीबें हैं ताकि सही खमीर वाले बर्तन को वांछित संख्या में किस्में से जोड़ा जा सके।

यद्यपि स्वादिष्ट मीठे सूअर के लिए सामग्री लगभग एक साधारण रोटी के लिए होती है, लट का टुकड़ा थोड़े समय में स्वादिष्ट केक में बदल जाएगा। हालांकि, आपको ब्रैड में कैलोरी की गणना नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इस खमीर केक की उच्च वसा और चीनी सामग्री के लिए धन्यवाद स्लिम लाइन के लिए नहीं है। यहां हम आपको दिखाते हैं कि कैसे ब्रैड को एक अलग संख्या में किस्में के साथ बांधा जाए। इसके अलावा, आपको हर स्वाद के लिए हेफ़ेज़ोफ़ के लिए तीन बहुत अलग व्यंजनों मिलेंगे। सभी व्यंजनों को लिचेन पैटर्न और ओलों की चीनी या बादाम के साथ छिड़का हुआ है।

आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता है:

  • बेकिंग शीट
  • पेस्ट्री ब्रश
  • लोई
  • मिश्रण मशीन
  • मिश्रण चप्पू
  • Teigbrett
  • मिश्रण का कटोरा
  • गेहूं का आटा
  • ताजा खमीर
  • चीनी
  • नमक
  • मक्खन
  • दूध
  • अंडे

चोटी या माला

हेफ़ेज़ोफ़ को अक्सर पुष्पांजलि के रूप में भी आकार दिया जाता है। नुस्खा और तैयारी समान हैं। पूर्व-क्रिसमस के समय के लिए, खमीर पुष्पांजलि अक्सर एडवेंट पुष्पांजलि के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली चार मोमबत्तियों के साथ प्रदान की जाती है। ईस्टर पर अंडे के घोंसले के रूप में छोटे खमीर की मालाएं परोसी जाती हैं, जो एक स्वादिष्ट ईस्टर नाश्ते का प्रतिनिधित्व करती हैं। कई क्षेत्रों में, नुस्खा की विविधताएं, किस्में की संख्या और ब्रैड के आकार हैं। लेकिन ओलों की चीनी या बादाम के साथ सजावट भी बहुत अलग तरीके से निकलती है। कुछ क्षेत्रों में भी ब्रैड पर एक फ्रॉस्टिंग लगाई जाती है।

हेफ़ेज़ोफ़ के लिए मूल नुस्खा

मीठे ब्रैड के लिए एक सामान्य पुराने जमाने का नुस्खा यह है:

  • 1 किलो गेहूं का आटा
  • ताजा खमीर का 1 घन
  • 100 से 150 ग्राम चीनी
  • 550 मिलीलीटर गुनगुना दूध
  • 1 चम्मच नमक
  • 100 ग्राम मक्खन
  • 1 अंडा
  • संभवतः क्रीम, ओलों की चीनी या बादाम के गुच्छे

बुनियादी नुस्खा के लिए आटा उत्पादन

खमीर आटा बनाने के हमेशा अलग-अलग तरीके होते हैं। कुछ बेकिंग फ्रेंड्स प्री-आटा के साथ काम करना पसंद करते हैं। अन्य चीनी में खमीर को भंग कर देते हैं और अन्य ताजा खमीर को आटे में समेट देते हैं। मीठा खमीर आटा के उत्पादन के लिए चीनी और खमीर मिश्रण का संस्करण सरल और उपयुक्त है।

टिप: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस संस्करण को पसंद करते हैं, नमक को बहुत अंत में जोड़ा जाना चाहिए। इसलिए यदि आप आखिरी बार आटा गूंध रहे हैं, तो आपको उसके ऊपर नमक समान रूप से वितरित करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि नमक पहले से ही आटे में जोड़ा जाता है, तो कुछ खमीर मर जाएगा और आटा ठीक से नहीं बढ़ेगा।

खमीर क्यूब को आसानी से कुचल दिया जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। खमीर लगभग पूरी तरह से चीनी में घुल जाता है, जब चीनी और खमीर एक इकाई बनाते हैं, तो वे एक बड़े कटोरे में आटे में आते हैं। एक बर्तन में मक्खन को सबसे निचले स्तर पर पिघलाया जाता है। मक्खन वास्तव में गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन यह सिर्फ पिघल जाना चाहिए। फिर दूध को धीरे-धीरे मक्खन के साथ लगातार सरगर्मी के साथ जोड़ा जाता है। दूध का मक्खन तब आटे के ऊपर आता है। मिश्रण गुनगुने से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर आटे को अच्छी तरह से गूँथ लिया जाता है। आपको इसे अपने हाथों से करना चाहिए न कि मिक्सर से।

आटा को गर्म स्थान पर कम से कम एक घंटे के लिए आराम करना चाहिए। इसे फिर से गुनगुने नम कपड़े से ढक दें ताकि यह सूख न जाए। इस घंटे के बाद लगभग दो बार आटा बढ़ जाना चाहिए। फिर आटा फिर से अच्छी तरह से गूंध जाता है।

एक बार जब आप अपनी पसंद का एक टुकड़ा रख लेते हैं, तो आपको केवल 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए ओवन में रखने से पहले इसे अंडे के साथ ब्रश करना होगा।

ब्रैड्स ब्रैड

आटे को जितने टुकड़ों में बेलना चाहते हैं, आटे को बांट लीजिए। सबसे सरल संस्करण 2-स्ट्रैंड ब्रैड है, लेकिन वास्तविक विशेषज्ञ आठ किस्में भी बनाते हैं। हालांकि, पकाते समय, आपको ध्यान देना चाहिए कि अधिक हवा व्यक्तिगत किस्में के बीच एम्बेडेड होती है, जितना अधिक आप बनाते हैं। इसलिए, जब पका रही ब्रैड में इतना समय नहीं लगता है, तो अधिक किस्में लट में होती हैं।

एक ब्रैड में दो स्ट्रैंड वास्तव में कोई वास्तविक विकर नहीं हैं, यह केवल तीन स्ट्रैंड्स से शुरू होता है। इसलिए आटा के टुकड़े रोल करने के बाद एक ही आकार और समान लंबाई के होने चाहिए।

टिप: कुछ ब्रैन बेकर्स पूरे आटे को एक बड़े रोल में रोल करते हैं और फिर इसे विभाजित करते हैं ताकि आटा एक छोर पर बना रहे। व्यक्तिगत किस्में इस मामले में लुढ़की नहीं हैं। बाद में उठने और बेकिंग के दौरान, यह हो सकता है, हालांकि, समग्र रूप से कुछ भारी और असमान हो जाता है। 4.1। Zweistrangzopf

2 किस्में के साथ खमीर ब्रैड

दो समान-लंबे और समान-मोटी आटा सॉसेज को एक क्रॉस की तरह दूसरे के ऊपर टेबल पर रखा जाता है। ऊर्ध्वाधर सॉसेज शीर्ष पर है। क्षैतिज रूप से चलने वाले सॉसेज को एक-दूसरे पर एक बार मारा जाता है, जिसके छोर पक्षों को बदलते हैं। ऊर्ध्वाधर सॉसेज के साथ भी यही दोहराया जाता है। इसलिए अब बदलाव जारी रहेगा। ब्रैड फिर एक बार झुकता है, दो बार साइड की ओर झुकता है और बस आगे की ओर बग़ल में होता है। अंत होने वाला है।

3 किस्में के साथ हेफ़ेज़ोफ़ ब्रेडिंग

एक आटा पका रही चादर पर आटे के टुकड़ों को एक तरफ रखें। ब्रैड की शुरुआत में आप तीन सॉसेज को एक साथ निचोड़ सकते हैं। यह पहली बार में अच्छा नहीं लग रहा है, लेकिन केवल सामंजस्य सुनिश्चित करना चाहिए।

  • दाईं ओर के फंदे को बीच में से एक पर रखें
  • बाएं स्ट्रैंड को अब केंद्रीय स्ट्रैंड के ऊपर रखा गया है
  • फिर दाहिने स्ट्रैंड को फिर से बीच में पड़े हुए स्ट्रैंड के ऊपर रखा जाता है
  • दूरियों पर समान रूप से आगे बढ़ें
  • कभी भी तीन सॉसेज के साथ एक ही तरफ से दो बार ब्रैड न करें

4 किस्में के साथ खमीर ब्रैड

चार आटा सॉसेज को मेज पर एक तरफ रखा जाता है और शीर्ष पर एक साथ जोड़ा जाता है।

दाएं, बाहरी स्ट्रैंड को बीच में रखा जाता है, उसके बाद बाएं, बाहरी स्ट्रैंड को। यह भी बीच में रखा गया है, लेकिन पूर्व में दाएं, बाहरी किनारा पर। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप हेफेजोपफ्स के अंत में नहीं आ गए। अंत में सभी आटा सॉसेज को एक गोल निष्कर्ष पर एक साथ दबाया जाता है।

हेफ़ेज़ोफ़ 5 किस्में के साथ बुनाई

अब यह थोड़ा कठिन होने लगा है, हालांकि पाँच आटे के सॉस को तीन तरह से लटकाया जाता है। आपको मूल रूप से 3-स्ट्रैंड ब्रैड को दो बार ब्रैड करने की आवश्यकता है।

  • सभी पांच सॉसेज समान रूप से फैलाएं और शुरुआत में एक साथ निचोड़ें
  • दो बाएं सॉसेज की उपेक्षा करें
  • ऊपर बताए अनुसार सही तीन सॉसेज पार करें
  • अब दो दाएं हाथ के सॉसेज की अवहेलना करें
  • बाएं तीन सॉसेज ऊपर के रूप में परस्पर जुड़े हुए हैं
  • फिर बाकी दो सॉसेज को अभी छोड़ दें
  • सही तीन सॉसेज के साथ जारी रखें
  • अंत तक पहुंचने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं
  • कंप्रेस अंत में फिर से और पास

6 किस्में के साथ खमीर चोटी

दरअसल, छह स्ट्रैंड्स में, दो बाहरी सॉसेज ब्रैड के पार रखे जाते हैं। मूल सिद्धांत है: ऊपर, दो सॉसेज विपरीत दिशाओं में होने चाहिए।

  • दाईं ओर बाईं ओर और इसके विपरीत।
  • पूर्व दायां किनारा (अब छोड़ दिया गया है) मध्य में अपने सहयोगी के ऊपर रखा गया है।
  • इसे बदलने के लिए, दाएं स्ट्रैंड को बाईं ओर रखें।
  • बाईं ओर से आने वाला पहला स्ट्रैंड (जिसने ऊपर दाईं ओर आराम किया है) अब केवल बीच में रखा गया है।
  • इसे फिर से बाएं बाहरी स्ट्रैंड से बदल दिया जाता है, जिसे फिर से भर में रखा जाता है।
  • हमेशा शीर्ष पर दो सॉसेज होने चाहिए जो विपरीत दिशाओं में इंगित करते हैं।

ब्रेडब्रेड बुनाई 7 किस्में के साथ

अब, कुछ एकाग्रता की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप मूल निर्देशों पर अडिग रहते हैं, तो सात भागों का एक ब्रैड भी सफल होता है। सभी ब्रैड समान रूप से एक दूसरे के बगल में वितरित किए जाते हैं और शीर्ष पर एक साथ दबाए जाते हैं। सात भागों के लिए, मूल नियम है:

  • एक के ऊपर और दो के नीचे

इसलिए सही बाहरी सॉसेज को अगले एक अंदर की तरफ रखें और बाहर से आने वाले इस सॉसेज के ऊपर अगले दो सॉसेज को अंदर की तरफ उठाएं। बाईं तरफ भी ऐसा ही करें। वे हमेशा बाहरी स्ट्रैंड को एक और दो स्ट्रैंड के नीचे उठाते हैं। तो हमेशा एक और किनारा किनारे पर आता है। महत्वपूर्ण केवल एकाग्रता और दाएं और बाएं के बीच का परिवर्तन है।

टिप: नौ स्ट्रैंड्स की एक पट्टिका लगभग लट में है और साथ ही यह सात भागों के साथ है। केवल प्रत्येक मामले में सॉसेज के साथ दो स्ट्रिप्स को दूर किया जाता है और फिर दो पर रखा जाता है। यहाँ इसे कहा जाता है: दो से अधिक और दो से कम।

8 किस्में के साथ हेफ़ेज़ोफ़ ब्रेडिंग

आठ-पोर्क ब्रैड के बारे में मनभावन बात यह है कि यह छह-स्ट्रैंड ब्रैड के समान लट में है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने और स्ट्रैंड्स का उपयोग करना चाहते हैं।

दो बाहरी किस्में हमेशा पार की जाती हैं और फिर बीच में रखी जाती हैं। प्रतिस्थापन के रूप में, स्ट्रैंड को फिर से बाहरी रूप से ओवरलैप किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप बारह किस्में के साथ एक खमीर बर्तन भी बुनाई कर सकते हैं। हालांकि, आपको व्यक्तिगत सॉसेज की सराहना करनी चाहिए, क्योंकि वे ब्रेडिंग के साथ एक साथ चिपकते हैं और पहले से कनेक्ट करना चाहते हैं।

ब्रैड ब्रैड या खमीर की माला

बीच में एक छेद के साथ एक पुष्पांजलि बनाने का सबसे आसान तरीका एक 3-स्ट्रेंड ब्रैड का उपयोग करना है और एक कट पैटर्न के साथ संयुक्त टुकड़े टुकड़े करना है। बीच में एक छेद के बिना एक गोल ब्रैड थोड़ा अधिक जटिल हो जाता है। आपको आटा के चार टुकड़े की आवश्यकता होगी।

  • बेकिंग ट्रे पर दो सॉसेज को साइड में रखें
  • इसके बीच में एक सॉसेज को व्यवस्थित करें, इसे दो में से एक के ऊपर से गुजरना और दूसरे के नीचे
  • बीच में दूसरी सॉसेज को व्यवस्थित करें, दूसरे सॉसेज के ऊपर और नीचे बिल्कुल विपरीत तरीका
  • फिर यह एक बार बाईं ओर घूमता है, इसलिए एक स्ट्रैंड एंड को दूसरे पर रखें
  • फिर यह दाईं ओर जाता है, बाएं लंबे सिरे को अब दाईं ओर रखा जाता है
  • बटन या गोल ब्रैड या स्टब एंड के आकार के अनुसार दोहराएं और पास करें

युक्ति: आप गोल ब्रैड भी बांध सकते हैं, जिसे स्थानीय रूप से एक बटन के रूप में जाना जाता है, जिसमें चार से अधिक स्ट्रैंड होते हैं। मूल सिद्धांत वही रहता है।

खमीर केक की सजावट

ब्रेडिंग के बाद, ब्रैड को पीटा अंडे के साथ ब्रश किया जाता है और चीनी या बादाम के साथ वैकल्पिक रूप से छिड़का जाता है। कुछ दो घटकों के मिश्रण को भी पसंद करते हैं। यह केवल महत्वपूर्ण है कि सजावट समान रूप से वितरित की जाती है।

बुनियादी आटा के संशोधन

कई अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग किया गया है, जिनमें से कुछ क्षेत्रीय संदर्भों से आते हैं। एक नुस्खा आधारित है, उदाहरण के लिए, एक गृहिणी के विचार पर, जिसके पास घर में दूध नहीं था। दूध के बजाय नुस्खा में जोड़ा जाता है तो बहुत महान क्रीम। यह समाप्त आटा की पूरी तरह से अलग ढीली स्थिरता की ओर जाता है। यदि दूध के बजाय क्रीम मिलाया जाता है, तो आपको समान मात्रा का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि क्रीम थोड़ा अलग तरीके से व्यवहार करती है। यदि आवश्यक हो, तो तरल के बाकी को थोड़ा गुनगुने पानी से बदलें। अनगिनत प्रकार हैं, यहाँ कुछ हैं

परिवर्तनों के लिए संभावनाएँ:

  • किशमिश
  • चॉकलेट परत
  • अखरोट
  • अखरोट
  • सुल्ताना
  • कटे सूखे मेवे
  • ब्रैड पर चीनी का पाउडर
  • शीशे का आवरण
  • चॉकलेट कोटिंग

त्वरित पाठकों के लिए सुझाव:

  • दूध, खमीर, मैदा से घोल बनाएं
  • इसे 20 मिनट तक आराम करने दें
  • चीनी aufdröseln में वैकल्पिक रूप से खमीर
  • अंत में आटे में नमक डालें
  • आटे को अच्छी तरह से गूंध लें और ढक दें
  • इसे लगभग एक घंटे तक रहने दें
  • फिर से थोड़ा गूंधें
  • आटा को गांठ में भी विभाजित करें
  • एकल गांठ स्ट्रैंड्स रोल करने के लिए
  • इंटरव्यू किस्में - प्रेस एक साथ समाप्त होती है
  • खमीर केक को व्हिस्कड अंडे के साथ ब्रश करें
  • ओलों की चीनी और / या बादाम छिड़कें
  • ब्रैड 200 डिग्री के बारे में 45 मिनट के लिए सेंकना
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