6 चरणों में पैपरिका त्वचा - इसे छीलना इतना आसान है

सामग्री

• क्लासिक: पाक कला मिर्च
• ओवन में तैयार करें
• माइक्रोवेव में पैपरिका त्वचा
• छिलका उतारना

वे रसदार मिर्च के साथ बने एक नए पकवान की कोशिश करना चाहते हैं ">

पैपिका, जीनस शिमला मिर्च का फल, सलाद, ओवन के व्यंजन या पारंपरिक व्यंजनों जैसे कि फ्रेंच रैट्रोइल में एक लोकप्रिय घटक है। पेपरिका की तैयारी के आधार पर छीलना चाहिए, जो अक्सर कई लोगों के लिए एक समस्या है। जर्मन भोजन शायद ही कभी या बिल्कुल भी नहीं किया जाता है, ताकि वे चमड़ी वाले मिर्च का उपयोग कर सकें और इसलिए बहुत कम घर के रसोइये उनके लिए इस्तेमाल की जाने वाली तकनीकों से परिचित हैं। पपरिका टमाटर के समान चमड़ी होती है, जो नाइटशेड परिवार से भी आती है। इस वजह से, आपको जल्दी और प्रभावी रूप से स्किन पेपरिका के लिए कुछ बर्तनों की आवश्यकता होती है, तब भी जब आप जल्दी में हों।

क्लासिक: पाक कला मिर्च

मिर्च को छीलने का सबसे आसान तरीका खाना बनाना है। यदि फल सब्जी को स्किनिंग से पहले पकाया जाता है, तो शेल को लुगदी से मजबूती से नहीं जोड़ा जाता है और आसानी से छील दिया जा सकता है। इस संस्करण का उपयोग छोटी या बड़ी मात्रा के लिए किया जा सकता है, यहां तक ​​कि एक मिर्च के लिए भी। इसके लिए आपको चाहिए:

• वॉटर हीटर
• छीलने के लिए छोटा चाकू
• खाना पकाने के बर्तन
• डालने का यंत्र

विशेष पैरंटिंग चाकू आपके काम को यहां आसान बना सकते हैं, लेकिन ये बिल्कुल आवश्यक नहीं हैं। एक चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसे आप संभाल सकते हैं और चोट नहीं पहुंचा सकते। एक बार जब आपके हाथ में बर्तन और आपके मिर्च होते हैं, तो निम्न कार्य करें:

चरण 1: केतली को पानी से भरें और उस पर स्विच करें।

चरण 2: जबकि पानी उबल रहा है, मिर्च को क्वार्टर करें और अखाद्य होने पर कोर आवरण को हटा दें। यदि आपको एक पंक्ति में पूरे मिर्च की आवश्यकता है, तो ढक्कन खोलें और ऊपर से कोर को हटा दें। आपको पहले फल सब्जी धोने की आवश्यकता नहीं है।

चरण 3: अब मिर्च के साथ सॉस पैन भरें और उबलते पानी डालें। फिर इसे कुछ मिनटों तक रहने दें।

चरण 4: उबलते पानी को सूखा। एहतियात के तौर पर, एक छलनी का उपयोग करें ताकि सिंक में कुछ भी न हो।

चरण 5: काली मिर्च को वापस बर्तन में डालें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालें।

चरण 6: फिर चाकू से निकालें और छीलें। आप यहां शांति से आगे बढ़ सकते हैं, क्योंकि मिर्च इस प्रक्रिया से बहुत नरम नहीं होते हैं और इसलिए उन्हें कुचल नहीं किया जा सकता है।

यह त्वचा की मिर्च के लिए सबसे अच्छा ज्ञात तरीका है, लेकिन इसके बाद अन्य तरीकों की व्याख्या करेंगे जो कि विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए।

टिप: मिर्ची, जैसे कि मिर्च, आलू या ऑबर्जिन, में सोलनिन, एक ज़हरीला अल्कलॉइड होता है, जो बहुत अधिक सेवन करने पर प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है। यदि आप खाना पकाने से त्वचा को मिर्च करते हैं, तो आप सोलन सामग्री को बहुत कम कर देते हैं क्योंकि पदार्थ खाना पकाने के पानी से मुक्त हो जाता है; खोल में बहुत सारा सोलनिन भी होता है, जो कचरे में समाप्त होता है।

ओवन में तैयार करें

घंटी का काली मिर्च का एक अन्य तरीका ओवन का उपयोग करना है। यह विशेष रूप से उपयुक्त है यदि आप काली मिर्च को हल्की भुनी हुई सुगंध के साथ तैयार करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए एंटीपास्टी के लिए। इसके लिए आपको चाहिए:

• जैतून का तेल
• बेकिंग शीट
• पाक कागज
• छीलने के लिए चाकू
• साफ चाय तौलिया

उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, भले ही यह खरीदना थोड़ा अधिक महंगा हो। स्किनिंग करते समय, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

चरण 1: ओवन को एक उच्च स्तर पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट तैयार करें।

दूसरा चरण: साफ पानी के नीचे मिर्च धोएं। फिर सुखा लें।

चरण 3: मिर्च को पकाने की तरह तैयार करें। तो या तो चौथाई या एक टुकड़ा। यदि आप ओवन में पूरे मिर्च का विकल्प चुनते हैं, तो आपको लंबे समय तक इंतजार करना होगा जब तक कि वे छीलने योग्य न हों।

चरण 4: कटे हुए फली को बेकिंग पेपर पर समान रूप से फैलाएं और पर्याप्त जैतून के तेल के साथ ब्रश करें। जैतून के तेल के साथ सभी फली का इलाज करना सुनिश्चित करें ताकि मुक्त धब्बे गहरा न हों या बहुत जल्दी जलें।

5 वां चरण: अब बेकिंग शीट को ओवन में रखें और मिर्च को तब तक पकने दें जब तक कि त्वचा पूरी तरह से काला न हो जाए।

चरण 6: फली को ओवन से निकालें, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में भिगोए कपड़े से ढक दें और फिर उन्हें छील लें। इससे आपकी उंगलियां नहीं जलेंगी और त्वचा बेहतर महसूस करेगी।

माइक्रोवेव में पैपरिका त्वचा

माइक्रोवेव भी पपरीका त्वचा के लिए अच्छा है। यह बहुत अच्छी तरह से सफल होता है, जब तक कि एक उच्च स्तर का चयन नहीं किया जाता है और फली को ठीक से तैयार किया जाता है। आपको चाहिए:

• पाक कागज
• स्किनिंग के लिए चाकू
• माइक्रोवेव या माइक्रोवेव-सुरक्षित व्यंजन

यदि आप इस पद्धति का विकल्प चुनते हैं, तो आप उन मिर्च के लिए तत्पर रह सकते हैं जो अभी भी ताजा और कुरकुरे हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, फली थोड़ा ठंडा होने के बाद यहां कुरकुरा सलाद की सिफारिश की जाती है। माइक्रोवेव भी सबसे तेज़ विधि है और खाल काफी सीधी है। लेकिन ऐसा हो सकता है कि फली थोड़ी नरम हो जाती है, जिससे कभी-कभी स्किनिंग करना मुश्किल हो जाता है। इस प्रकार आगे बढ़ें:

चरण 1: मिर्च को धोकर सुखा लें।

चरण 2: ऊपर वर्णित के रूप में मिर्च क्वार्टर। पूरे मिर्च को माइक्रोवेव में रखो काम नहीं करता है, इसलिए उन्हें कुचलने की आवश्यकता है।

चरण 3: बेकिंग पेपर में मिर्च क्वार्टर लपेटें और उन्हें एक कंटेनर में रखें।

चरण 4: अब माइक्रोवेव में अधिकतम 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

चरण 5: फिर चाकू से त्वचा।

छिलका उतारना

पीलर आमतौर पर मिर्च को छीलने के लिए भारी रूप है और इसलिए कई लोगों द्वारा इससे बचा जाता है। हालांकि, रसोई के बर्तन का एक बड़ा फायदा है: पेपरिका ताजा रहती है। वे फली को पकाते या गर्म नहीं करते हैं, जो फल की प्राकृतिक स्थिति को बरकरार रखता है, जिससे वे किसी भी ताजा नाश्ते या डिश के लिए आदर्श बन जाते हैं जिसमें फली को विशेष रूप से कुरकुरा होना चाहिए। वे छिलके का उपयोग किसी भी अन्य सब्जी के साथ करते हैं, लेकिन स्किनिंग के लिए सही कोण खोजने में थोड़ा समय लगता है। उसके बाद, यह हाथ से करना बहुत आसान है।